成都市新都区石板滩街道土城村关工委“假日驿站”开展烟火客家·客家饮食文化与经典美食制作活动

活动中，老师以PPT形式带领孩子们追溯客家美食的千年渊源，结合客家人南迁定居、依山而居的历史背景，讲解各类客家美食因地制宜的诞生由来。随后，老师细致讲解了客家菜“咸、香、肥”的独特风味特征，并解读其背后承载的客家人勤俭质朴、聪慧创新、团结友善的优良品质与人文家风。课堂重点介绍了盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、各类客家粄食这四大经典客家美食，逐一阐释其制作特色与文化故事，帮助孩子们系统认识本土特色饮食。同时，老师还科普了客家传统“药食同源”的养生理念，让孩子们了解客家人顺应自然、食养结合的生活智慧，全方位感受客家饮食文化的深厚底蕴。讲解过程中穿插趣味互动问答，孩子们积极参与，现场课堂氛围轻松热烈。在DIY实践环节，孩子们发挥想象力和动手能力，用超轻粘土捏制出酿豆腐、红粄、盐焗鸡等经典客家美食造型，在动手操作中进一步加深了对客家美食文化的认识。活动最后，孩子们品尝了本地特色客家小吃——天鹅蛋。老师介绍了天鹅蛋的食材用料、制作工艺与地域文化内涵，让孩子们在品尝香甜软糯的特色美食的同时，真切感受到本土客家饮食的独特魅力。

本次活动将饮食文化讲解、创意制作与美食品尝相结合，让儿童在听、做、尝中直观感受客家饮食的独特魅力，增强了对本土文化的认同感与自豪感。下一步，土城村将持续开展客家民俗、非遗技艺等系列文化教学活动，推动客家文脉在青少年中传承。